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Substrats pour cultiver des champignons magiques

La culture des champignons magiques ou hallucinogènes est très différente de la culture des plantes. Trouver le bon type de substrat de champignon magique est l’une des clés d’une récolte de champignons magiques réussie.

Bien que les substrats fonctionnent pour les champignons de la même manière que le sol fonctionne pour les plantes, il existe plusieurs différences que les cultivateurs doivent prendre en compte et comprendre pour obtenir les meilleurs résultats.

Qu’est-ce qu’un substrat de champignon?

En termes simples, un substrat est un matériau en vrac utilisé par les champignons comme source d’énergie et de nutrition. Un bon substrat est l’une des clés pour réussir à cultiver des champignons magiques.

Les recettes de substrat courantes impliquent de la paille et de la sciure de bois, bien qu’il existe d’autres alternatives. Les substrats de champignons magiques doivent être correctement préparés afin de favoriser la croissance d’un mycélium sain. Le processus nécessite également une stérilisation et l’ajout éventuel de nutriments.

Une fois prêt, il peut enfin être inoculé. L’inoculation est un processus qui consiste à mélanger des morceaux de grain recouvert de mycélium, également connu sous le nom de spawn grain, dans le substrat.

Sous la bonne température, l’humidité et la bonne quantité de lumière solaire, le mycélium devrait se développer rapidement. Le mycélium dévore et décompose rapidement la matière organique dans un processus appelé colonisation. Une fois le substrat entièrement colonisé, il serait enfin prêt à être récolté. Trouver le substrat de champignon parfait pour votre culture est l’une des étapes les plus nécessaires de la culture des champignons.

Substrats de champignons magiques communs

Voici les substrats les plus couramment utilisés dans la culture des champignons magiques.

La Paille

La paille fait référence à la partie de la tige des céréales – orge, seigle, avoine et blé. C’est un substrat bon marché et efficace, parfait pour différents types de champignons magiques. À bien des égards, il est considéré comme un déchet agricole.

Une visite rapide dans une ferme devrait vous donner accès à toute la paille dont vous avez besoin. Cependant, la paille est salissante et doit être hachée, nettoyée et pasteurisée avant même d’envisager de l’utiliser comme substrat. La paille est plus compatible avec les grandes opérations de culture.

La Sciure et Copeaux de BoisLa Sciure et Copeaux de Bois

La sciure de bois dur est un excellent substrat et c’est l’un des substrats les plus couramment utilisés par les cultivateurs de champignons. C’est un déchet de l’industrie du bois qui le rend facile à trouver et économique. La sciure est généralement mélangée à des copeaux de bois. Ces copeaux de bois permettent une colonisation plus rapide et peuvent fournir au mycélium une meilleure structure pour leur permettre de s’installer.

Les bois durs les plus couramment utilisés comme substrats sont le chêne, l’érable, le hêtre et le caryer. Les espèces comme l’épinette, le pin et le sapin ne conviennent pas à la culture de champignons car elles sont considérées comme des résineux. Même si vous n’avez pas accès à la sciure et au bois dur, les granulés de bois dur sont une excellente alternative. Non seulement ils font des merveilles pour les poêles à bois, mais ils constituent également un bon choix pour la culture de champignons.

Les granulés doivent être trempés dans l’eau pour mieux s’hydrater avant d’être brisés en fine sciure de bois.

Le Fumier

Le fumier pour faire pousser des champignons magiques

Tous les champignons ne poussent pas sur du fumier, mais certains champignons magiques le font. Un exemple est le célèbre Psilocybe cubensis.

Le fumier, en tant que substrat, passe par plusieurs jours de compostage où de grandes piles de fumier et de paille sont chauffées pour permettre aux organismes bénéfiques de se développer et de se multiplier.

Après ce long processus, le compost est ensuite pasteurisé pour éliminer les organismes indésirables. Le processus de pasteurisation de suivi élimine également l’ammoniac qui s’accumule pendant la première phase.

La culture de champignons magiques dans le fumier n’est pas un choix viable pour les petites exploitations de culture à domicile.

La Fibre de Coco
La Fibre de Coco pour faire pousser des champignons magiques

La fibre de coco est un autre matériau utilisé pour faire pousser des champignons à la maison. C’est un matériau naturel fabriqué à partir de la coque et de la coquille de noix de coco. Bien que ce ne soit pas un substrat couramment utilisé, la fibre de coco est utilisée pour différents systèmes de culture de plantes car elle retient bien l’humidité.

Il est également suffisamment nutritif pour les champignons sans être trop nutritif pour provoquer la prolifération d’autres organismes et contaminants.

Pour être un substrat efficace, la fibre de coco est généralement mélangée à de la vermiculite à parts égales. Même dans ce cas, le mélange de coco et de vermiculite doit être correctement pasteurisé avant d’être inoculé avec du spawn de céréales.

Le Café

Le marc de café est riche en azote et donnera beaucoup d’énergie et de nutriments au mycélium pour se développer et produire des rendements plus élevés.

Cependant, cette richesse est à double tranchant. Cela signifie également que les substrats de café ont plus de risques de contamination.

Vous pouvez utiliser du marc de café en complément d’autres substrats tels que la sciure de bois ou la fibre de coco.

Substrats pasteurisants

Les substrats sont humides et remplis de nutriments. Malheureusement, de nombreux types de moisissures et de bactéries se développent également dans ce type d’environnement.

Ces microorganismes invasifs ont un taux de croissance accéléré par rapport au mycélium des champignons magiques. Pour empêcher les contaminants d’entrer en compétition avec le mycélium, ils doivent subir une pasteurisation.

La pasteurisation est le processus de destruction des microbes. Il élimine les contaminants d’un substrat mais ne tue pas tous les micro-organismes. Cela réduit le nombre de microbes, de sorte qu’ils sont moins susceptibles d’interférer avec la croissance du mycélium.

En un coup d’œil, la pasteurisation d’un substrat consiste à appliquer entre 150 et 180 degrés Fahrenheit de chaleur pendant 1,5 à 2 heures. Cela ne supprimera pas tous les contaminants, mais cela réduira le nombre de microbes à un nombre qui ne leur permettra pas d’être nocifs pour le mycélium.

Un exemple de substrat couramment pasteurisé est la paille.

Substrats stérilisants

La stérilisation est le processus de chauffage des substrats à des températures extrêmes de plus de 250 degrés Fahrenheit sous pression (environ 15 psi). Ce procédé vise à éliminer complètement les contaminants vivants ou dormants qui vivent déjà sur le substrat. C’est la méthode de choix pour les substrats plus nutritifs tels que la sciure de bois dur.

Éviter la contamination lors de la culture.

Lorsque la sciure n’est pas stérilisée, elle est garantie d’être contaminée par des moisissures avant que les champignons aient une chance de fleurir. Ensuite, le substrat doit être inoculé dans des conditions stériles et doit le rester jusqu’à ce que les champignons soient capables de s’installer complètement.

Au final, votre décision quant au substrat à utiliser dépendra de celui qui vous convient le mieux. Le substrat que vous choisissez doit être compatible avec votre emplacement, votre technique de culture et le type de champignons que vous souhaitez cultiver.

Expérimentez avec différents types de substrats.

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